Мясорубки VIATTO

Мясорубки VIATTO представляют собой высокопроизводительное оборудование для переработки мяса и рыбы на предприятиях пищевого производства и общественного питания. Позволяют быстро перерабатывать большие объёмы продуктов для получения фарша, использующегося для приготовления разнообразных блюд. В ассортименте есть модели производительностью от 120 до 300 кг в час. Оборудование имеет очень простое управление, является надёжным и долговечным, а большой выбор моделей позволит подобрать вариант для заведения любого формата.

Предприятиям с небольшой проходимостью подойдут мясорубки VIATTO с классической мясорубочной системой. Такие модели имеют производительность от 120 до 220 кг/ч, комплектуются односторонним ножом и двумя решётками диаметром 5 (иногда 6) и 8 мм. С помощью мясорубки VIATTO с классической системой нельзя получить мелкий фарш с первого помола: мелкую решётку для такого фарша можно использовать только со второго раза.

Частичный, или полуунгер – это мясорубочная система с подрезным ножом, двумя двухсторонними ножами и решёткой (в комплекте с мясорубками VIATTO с 1/2 унгера поставляются две решётки диаметром 5 и 8 мм). Такая система качественно измельчает мясо, поэтому является наиболее универсальной. Модели с полным унгером комплектуются толкателем, подрезным ножом, двумя двухсторонними ножами и тремя решётками диаметром 5, 6 и 10 мм. Это наиболее производительный тип режущего узла, способный быстро перемалывать мясо даже с большим количеством жил или с мелкими костями.

Корпус оборудования изготавливается из алюминия или других металлов, стойких к коррозии и разрешённых для использования на пищевом производстве. В мясорубках VIATTO с полуунгером и полным унгером система ножей выполнена из нержавеющей стали. Такие модели оснащены встроенной системой охлаждения двигателя для защиты от перегрева и имеют приёмный лоток с высокими бортиками. Большинство мясорубок VIATTO оснащены функцией «реверс», позволяющей легко удалить со шнека наматывающиеся на него жилы.